Les produits et savoir-faire
LES PRODUITS "MARQUE PARC"
Des producteurs se sont engagés aux côtés du Parc naturel régional de l’Avesnois, à respecter une charte commune pour un développement durable du territoire, dont ils sont à la fois des acteurs et des ambassadeurs. En consommant leurs produits, vous participez à la préservation et à la valorisation des savoir-faire du territoire : maintien des paysages bocagers typiques de l’Avesnois, pérennisation des spécialités traditionnelles, préservation des ressources naturelles et de la biodiversité…
La marque Parc s’inscrit dans une démarche nationale de tous les Parcs naturels régionaux de France. Aujourd’hui, la gamme « marque parc » regroupe plus de 140 produits, services ou savoir-faire en France.
Savoir faire en Avesnois, le bon goût de notre terroir !
En Avesnois, 3 produits bénéficient la marque Parc :
la Chique de Bavay© : un savoir-faire préservé
Spécialité gourmande dont la recette est transmise de génération en génération. Elle est conservée précieusement sur le territoire du Parc naturel régional de l’Avesnois et la fabrication reste exclusivement traditionnelle et artisanale à toutes les étapes. Lors d’une visite, le fabricant vous fera flâner à travers les parfums fruités de l’Avesnois.
Monsieur Christian Kamette à Bavay
Tél. : 03 27 39 86 38
la viande bovine : le bon goût de notre terroir
Les éleveurs, sensibles au développement durable du territoire de l’Avesnois, veillent à préserver le bocage en entretenant haies et prairies dans lesquelles leurs vaches paissent une grande partie de l’année. Ils vous accueillent au sein de leurs exploitations pour vous faire découvrir leur viande bovine, que vous pourrez acheter sur place.
Monsieur et Madame Gérard à Solre le Château
Tél. : 03 27 61 71 00
Monsieur et Madame Destailleurs à Ohain
Tél. : 03 27 60 45 88
Monsieur et Madame Vandermarcq à Saint Aubin
Tél. : 03 27 61 27 90
Monsieur et Madame Dupire à Pont sur Sambre
Tél. : 03 27 39 00 07
Télécharger la plaquette d’information sur la marque « Parc naturel régional de l’Avesnois »
Le jus de pommes hautes tiges : savant assemblage de variétés locales
Ce jus de pomme est élaboré à partir de variétés de pommes issues de vergers hautes tiges non traités, retenues par le Centre Régional de Ressources Génétiques (CRRG) pour leur rusticité et leur qualité gustative : Lanscailler, Sang de Bœuf, Colapuis, Double Bon Pommier, Reinette de France, … Les producteurs sont particulièrement soucieux de préserver les vergers hautes tiges et, à travers eux, la grande diversité des variétés fruitières de notre région.
Les producteurs de jus de pommes marqué Parc se sont fédérés au sein de l’association « Vergers hautes tiges de l’Avesnois » afin de s’organiser et d’assurer la promotion de leur produit.
Pour toute information :
Association « Vergers hautes tiges de l’Avesnois »
48 rue du Pavé
59530 Jolimetz
03 27 27 67 80
Les producteurs de jus de pommes hautes tiges « marque Parc » en 2008 :
Benoît BOUCNEAU - 12 rue de la Mairie - 59440 St Hilaire sur Helpe – 03 27 57 56 09
Gérard DELVA - 4rue d'En Haut - 59360 Ors – 03 27 77 63 01
Gilles DRUET - 7 chemin de l'hermitage - 59440 Saint Aubin – 03 27 59 29 89
Martine DUBOIS - 48 rue du Pavé - 59530 Jolimetz – 03 27 27 67 80
Sébastien ELOIR - 1160 route d'Avesnes - 59550 Maroilles – 06 74 13 26 35
José HARBONNIER - 7 rue René Jouglet - 59144 Gommegnies – 03 27 49 86 31
Bruno LENGLET - 62 rue de la Groise - 59550 Le Favril – 03 27 77 15 06